Novogodišnja večera – po tri predloga za savršeno praznično veče
Kako učiniti novogodišnje veče savršenim, a porodicu i prijatelje dodatno usrećiti? Jedini prihvatljiv odgovor je – hranom!
Sepetka vam u nastavku predlaže nekoliko jela za Novu godinu koja će sve vaše gošće oboriti s nogu. I ne, to neće biti zbog alkohola. Pozivamo se na umerenost.
P.S.: U tekstu ćete pronaći i nekoliko recepata! Kako bismo ovaj vodič učinili što konkretnijim, recepte ćete pronaći linkovane na konkretnom jelu. Istražite i predloge naših omiljenih kuvara i kuvarica sa interneta.
Tri predloga za novogodišnje meze
Šta je najlakše pripremiti za novogodišnje meze?
- Peciva sa sirom ili povrćem (ili oba?)
- Magični “šarkuteri”
- Umaci i meze za prijatelje koji ne jedu meso i mlečne proizvode
Počnimo od peciva za Novu godinu
Šta bi trebalo poslužiti za Novu godinu za ljubitelje “pekare”? Nećete pogrešiti ako za meze iznesete projice i pitice (prazne ili punjene nadevom po želji), slane rolate, kiflice ili gibanicu… Još ako uparite sa suhomesnatim….
Što nas dovodi do narednog predloga…
Znate li šta je šarkuteri? Evo kako složiti dasku i meze za Novu godinu
Serviranje raznovrsnog delikatesnog mesa na dasci, naziva se šarkuteri – upravo po tom nazivu za dasku. A od čega sastaviti naš šarkuteri za Novu godinu?
Omiljena mesa su svakako suva pečenica, malo vrata, pršute i domaćeg kulena ili čajne, ali obavezno dodajte ono što vi i vaši prijatelji najčešće i najradije jedete.
Ono što nikako ne smemo preskočiti su sirevi kojima treba prošarati meso. Isecite sireve na listove ili kockice, pa u njih zabodite čačkalice. Gauda na mestu broj 1.
Šarkuteri daske su veoma popularne zbog svog šarenog dizajna, a to ćemo dodatno naglasiti umetanjem maslina, povrća kao što je šargarepa, celer, krastavac i kornišoni, čeri paradajz, pa čak i voća poput grožđa i/ili dinje.
Ne smemo preskočiti umake i grickalice!
Šta ne sme da fali kada je novogodišnje meze u pitanju? Složićete se da niko ne voli suvo pecivo i suvo meso bez umaka…
Omiljeni umaci među našima su obično ajvar, kajmak, humus, napravite domaći gvakamole, tzatziki, neki ljuti sos od paradajza, paprike i čilija.
A grickalice? Obično su tu perece, ili one krupnije grisine, kojima možemo lako pokupiti sos. Takođe, nijedna novogodišnja večera ili žurka ne prolazi bez kikirikija i drugih orašastih plodova. Sve ovo može takođe da se nađe na našoj dasci za meze. Pustite mašti na volju.
Ne zaboravite na one koji ne jedu meso i mlečne proizvode
Vegetarijanstvo i veganstvo je sve popularnije među našim redovima, a priprema hrane za osobe koje ne jedu meso i životinjske proizvode uopšte ne mora biti bauk! Ako je nešto salata, ne mora značiti da je dosadno i bezukusno.
Pomešajte selekciju zelenih salata, sa kuvanom kinoom, leblebijama i pasuljem. Dodajte seckani čeri, krastavac, papriku, peršun i druge začine.
Umesto sirćeta, koristite limunov sok. Ukoliko želite, napravite i dodatak: ćuftice od leblebija i dodajte u obrok salatu.
Ne zaboravite da obroku pridodate i onaj umak od avokada, o kojem smo pričali na početku.
Tri predloga za novogodišnje glavno jelo
- Topla juneća ili pileća čorba
- Tradicionalni obrok: Sarma, kupus i sl.
- Mesni obrok: Sve popularniji – rolat od mesa, punjena karađorđeva ili tradicionalno – pečenje/roštilj
Ništa ne miriše kao dom nego topla, domaća kuhinja. Međutim, kako je došlo vreme da razmišljamo i o kućnom budžetu, a ne samo o zdravlju, predlažemo da, pored predloga za novogodišnje meze, odaberete “tek” jedno glavno jelo.
Posvetite se pravljenju sarme, ili napunite šnicle, ili jednostavno se podsetite ukusa pečenja za Novu godinu.
Nema potrebe pripremati ogromnu količinu hrane, od koje će se pojesti sasvim malo (jer, ipak, izbora je mnogo). Sačuvajte novac, vreme i odmorni se posvetite porodici i prijateljima.
Tri dezerta za novu godinu
- Sitni kolači: Rafaelo, oblanda, medenjaci i nezaobilazni novogodišnji kolačići – raspucanci
- Moderni kolači: Čizkejk, Pavlova i sl.
- Tradicionalna torta ili kuglof
Nova godina ne sme proći bez kvalitetnog slatkiša. Novogodišnji dezerti su nešto što se iščekuje cele večeri, i zato ne sme zakazati. Evo nekoliko predloga ukoliko želite da pravite tortu.
Predlozi za klasične novogodišnje torte: Napoleon torta, Reform ili Moskva. Kuglof je nešto što se takođe često viđa za Novu godinu.
Ukoliko je društvo mlađe, ili nemate mnogo vremena za pravljenje (priznaćemo) komplikovanih torti – dobri stari čizkejk spasava situaciju! Ili mini Pavlove, sa mnogo voća (svežeg ili iz kompota) i osvežavajućim filom.
Pored ovoliko predloga – i mi smo ogladneli! Podsetićemo vas da umereno uživate u hrani i piću. Brinite o stomaku i varenju jednako kao i o duši. Nama je jedino preostalo da vam poželimo najlepše praznike do sada! Srećna Nova godina!
